Cristales o polvo cristalino blanco, inodoro y de sabor ligeramente amargo. Es soluble en agua, también en cloroformo, aunque poco soluble en alcohol y éter.

Riqueza: 98,50-101,50 %.
Punto de fusion: 235,00-239,00 °C
Cenizas: 0,0-0,10 %
Humedad: 0,0-0,5%
Sulfatos y sulfitos: 0,0-0,05%
Sustancias relacionadas: 0,0-0,5 %
Metales pesados: 0,0-0,001%

La Cafeína cuando se ingiere actúa como un tónico que aumenta la energía y el estado de ánimo. Aporta una acción diurética, estimulante y antimigrañosa pro vía oral en dosis de 100 a 300 mg
Suele emplearse en formulaciones para aplicar por vía tópica con el fin de reducir la celulitis. En este caso, esta materia prima es incorporada en cremas y demás productos de belleza en concentraciones de hasta el 30%. También se utiliza en el tratamiento de dermatitis atópicas.